Una spezia di base dai molteplici utilizzi: in marinate, salse, zuppe, stufati e come tocco finale nel piatto. Dal punto di vista del gusto, ha un sapore leggermente più aspro e un aroma più intenso rispetto alle due varietà di papavero bianco e grigio. Particolarmente indicata per piatti salati a base di papavero, come la treccia al papavero, per accompagnare i piatti principali e come contorno con il papavero. Confezionata inSacchetto da 1 kg.