Mulino di Blattert
Pane Miscela per pane del contadino, Blattert Mühle, 1 kg
Pane Miscela per pane del contadino, Blattert Mühle, 1 kg
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Numero di articolo: SKU:19061
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Un alimento base della categoria "farine e cereali", versatile in panificio, in cucina e nell'uso domestico. Il mulino Blattert produce Farine prodotti a base di cereali di altissima qualità. Non vengono utilizzati conservanti e i gestori attribuiscono grande importanza a una macinazione delicata e in più fasi dei preziosi cereali. Una visione ecologica olistica e il rispetto per la natura sono per il mulino una cosa ovvia. Per la preparazione del pane contadino (pane misto di frumento e segale – un pane come quello del mercato settimanale) occorrono, oltre al preparato per pane (1 kg), 680 ml di acqua tiepida e 1/2 cubetto di lievito.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1405.0/ 335.0 Kcal |
| Grassi | 1.28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.19 g |
| Carboidrati | 65.7 g |
| di cui zuccheri | 1.75 g |
| Proteine | 11.7 g |
| Sale | 1.88 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Vormischung zur Herstellung von Bauernbrot unter Zugabe von Hefe und Wasser. Zutaten: WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, Jodsalz, Sauerteig. Backanleitung: Sie benötigen zusätzlich 1/2 Würfel Hefe oder 1 Packung Trockenhefe und Wasser. Backmischung mit ca. 620 ml lauwarmen Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) kräftig und lange verkneten. Ca. 1,5 Stunden zugedeckt gehen lassen. Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen. Teig aus der Schüssel nehmen und zwei gleiche Laibe formen. 15 Minuten ruhen lassen. Auf gefettetes Blech oder Backpapier setzen. Laibe eventuell bemehlen und tief einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250°C 15 Minuten backen, dann auf 200°C zurückstellen und weitere 45 Minuten fertigbacken. (Ober-Unterhitze) Jeder Ofen bäckt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren (+/- 5 Minuten).
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Blattert - Mühle Inh. Daniel Blattert, Konstantin Fehrenbachstr. 33, 79848 Bonndorf-Wellendingen, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Il glutine | Incluso |
| Sottotipi di glutine | Grano, segale |