Mulino di Blattert
Miscela per pane di farro, Blattert Mühle, 1 kg
Miscela per pane di farro, Blattert Mühle, 1 kg
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Numero di articolo: SKU:19065
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Un alimento base della categoria "farine e cereali", versatile in panificio, in cucina e nell'uso domestico. Il mulino Blattert produce Farine prodotti a base di cereali di altissima qualità. Non vengono utilizzati conservanti e i gestori attribuiscono grande importanza a una macinazione delicata e in più fasi dei preziosi cereali. Una visione ecologica olistica e il rispetto per la natura sono per il mulino una cosa ovvia. Per la preparazione del pane di farro (pane di farro puro con l'aggiunta di semi di girasole, semi di lino e sesamo) sono necessari, oltre al preparato (1 kg), 680 ml di acqua tiepida e 1/2 cubetto di lievito.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1470.0/ 351.0 Kcal |
| Grassi | 3.39 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.46 g |
| Carboidrati | 62.7 g |
| di cui zuccheri | 1.48 g |
| Proteine | 13.8 g |
| Sale | 1.98 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Vorbackmischung zur Herstellung von Dinkelbrot unter Zugabe von Hefe und Wasser. Zutaten: DINKELMEHL, DINKELSCHROT, Sonnenblumenkerne, SESAM, Leinsaat, Salz. Zubereitung: Backmischung mit ca. 640 ml lauwarmen Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 1 P. Trockenhefe) kräftig und lange verkneten. Ca. 1,5 Stunden zugedeckt gehen lassen. Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen. Teig aus der Schüssel nehmen und zwei gleiche Laibe formen. 15 Minuten ruhen lassen. Auf gefettetes Blech oder Backpapier setzen. Laibe eventuell bemehlen und tief einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei +250°C 15 Minuten backen, dann auf +200°C zurückstellen und weitere 50 Minuten fertigbacken (Ober- Unterhitze). Jeder Ofen backt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren (+/- 5 Minuten). Kühl und trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Blattert - Mühle Inh. Daniel Blattert, Konstantin Fehrenbachstr. 33, 79848 Bonndorf-Wellendingen, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Il glutine | Incluso |
| Sottotipi di glutine | Farro |
| Semi di sesamo | Incluso |