Un classico prodotto gastronomico che ha dato ottimi risultati in numerose applicazioni. Il grano saraceno è una varietà di poligono e, grazie al suo breve periodo vegetativo, cresce soprattutto nelle regioni subartiche del Canada. Quando i campi di grano saraceno fioriscono di bianco e rosa, le api si riversano in massa per raccogliere il nettare scuro. Come i frutti, anche il Miele , di colore da marrone a nero intenso, ha Miele aroma forte e rustico ed è una delizia per gli intenditori.