Il grano saraceno è una specie di poligono e, grazie al suo breve periodo vegetativo, cresce particolarmente bene nelle regioni subartiche del Canada. Proprio come i suoi frutti, anche il Miele , di colore che va dal marrone al nero intenso, ha Miele sapore forte e rustico ed è una vera delizia per gli intenditori. Quando i campi di grano saraceno fioriscono, assumendo tonalità che vanno dal bianco al rosa, le api si riversano in massa per raccogliere il nettare scuro.