Il mosto d'uva concentrato Emilio Silver al 60% presenta una buona densità e un equilibrio ideale tra dolce e aspro; è piuttosto versatile e si abbina bene sia a piatti dolci che salati. Ha ereditato la sua essenza e le sue caratteristiche autentiche dal giovane Emilio Carandini: tradizione, scoperta e innovazione. Ideale con formaggi stagionati, carne e verdure. Assolutamente consigliato sui dolci e sulla frutta, in particolare con fragole, pere e melone.