Un ponzu molto equilibrato, senza aceto, a base di 5 agrumi (daidai, yukou, yuzu, kabosu, sudachi) e arricchito con bonito. Ideale per carpacci, condimenti ecc. Come per tutti i prodotti Marusho, vengono utilizzati solo ingredienti di prima scelta, selezionati localmente.

Marusho attribuisce grande importanza alla naturalezza di tutti i suoi prodotti e rinuncia a qualsiasi tipo di additivo. Dal 1879 ad oggi, Marusho produce aceti secondo il metodo tradizionale in botti – i “kioke” – di cedro di Kumano. Questi aceti, che prendono il nome da famosi lottatori di sumo, nascono dalla fermentazione delle migliori materie prime insieme all’acqua di sorgente del Monte Nachi, dando vita ad aceti naturali unici nel loro genere.