Questa prugnola è nota anche con il nome di prugnolo. Il suo aroma è aspro e acidulo e, se possibile, andrebbe raccolta solo dopo la prima gelata, poiché il gelo ne arrotonda il sapore. Tuttavia, dopo la raccolta, è possibile anche lasciarla semplicemente per una notte nel congelatore. Questo succo può essere utilizzato per preparare creme spalmabili alla frutta, Chutney, dessert e liquori.