Questa spezia non può mancare in una cucina ben fornita e arricchisce numerose preparazioni con il suo aroma caratteristico. Il peperoncino in polvere – peperoncini macinati – è una miscela di varietà di Capsicum dal sapore da leggermente piccante a molto piccante. A seconda delle proporzioni della miscela, il grado di piccantezza della polvere varia. Il peperoncino in polvere di TRS si colloca nella fascia media della scala di piccantezza, ma è comunque adeguato agli standard europei. Il peperoncino in polvere è adatto per insaporire e colorare piatti a base di riso e pasta.