Un ingrediente tipico della cucina asiatica, indispensabile in molte ricette dell'Estremo Oriente. "Sriracha al Pepe nero Pepe tappo marrone scuro)": aromatica, selvaggia e naturalmente deliziosamente piccante. La salsa al peperoncino Sriracha è il non plus ultra: che sia su piatti asiatici o sulla pizza, crea dipendenza. Peperoncini rossi frullati e un po' di aglio conferiscono a questa salsa il suo sapore piccante. Come regola generale si può dire che la salsa è relativamente delicata rispetto ad altre salse al peperoncino. Gli amanti del piccante estremo intingono il loro cibo direttamente nella salsa, in modo da ottenere una certa piccantezza. Per chi mangia "normalmente" piccante, la salsa è già abbastanza piccante. La Sriracha "piccante normale" ha circa 3000 Scoville, quella "extra piccante" circa 7000 Scoville. Il tocco piccante dell'aglio e la dolcezza dello zucchero conferiscono alla salsa Sriracha il suo sapore caratteristico, tanto amato dai buongustai.