Creative Cuisine
Creative Cuisine Agar, gelificante, 500 g
Creative Cuisine Agar, gelificante, 500 g
Tasse incluse. Laspedizione verrà addebitata al momento del pagamento
1 kg = 219.70 CHF
Numero di articolo: SKU:44197
Tempi di consegna: circa 4-6 giorni lavorativi
La disponibilità per i ritiri non può essere caricata
Un classico prodotto gastronomico che ha dato prova della propria efficacia in numerose applicazioni. L'agar è un gelificante vegetale estremamente efficace, ricavato dalle alghe rosse. Consente di realizzare una vasta gamma di preparazioni: marmellate, gelatine salate o alla frutta, dessert e molto altro ancora. Un sostituto vegetale della gelatina. Con l'agar è possibile preparare gelatine sia fredde che calde. Mescolare 2-10 g di agar per litro di liquido freddo e portare a ebollizione. Una volta gelificato, è termostabile fino a 70 °C. A pH basso (alimenti acidi) l'agar può perdere la sua capacità gelificante.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 703.0/ 168.0 Kcal |
| Grassi | 0.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
| di cui zuccheri | 0.0 g |
| Proteine | 0.0 g |
| Sale | 0.25 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Pflanzliches Geliermittel E406 für heiße und kalte Zubereitungen. Zutaten: Geliermittel: Agar-Agar E406. Anwendung: Agar in kalte Flüssigkeit einrühren und bis zum Beginn des Aufkochens erhitzen. Dosierung: für weiche Gelees: 24 g/l; Dosierung für feste Gelees: 510 g/l. Wirkung: Geliermittel: Für heiße und kalte Gelees. Vegetarischer / Veganer Gelatine-Ersatz. Geliert sehr schnell; einmal geliert verträgt die Zubereitung Temperaturen bis 70 °C. In Verbindung mit Zutaten mit hohem Säuregehalt verliert Agar an Gelierkraft
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls, Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco, Veneto (TV), Italien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |