Questo prodotto arricchisce l'assortimento di specialità gastronomiche con un ingrediente versatile per la cucina e la ristorazione. QuestoSale solitamente utilizzato nell'industria alimentare, ad esempio nella produzione di formaggi. Calcic è indispensabile nella reazione con ALGIN, che provoca la formazione di sfere. Calcic è un reagente ideale grazie alla sua elevata solubilità in acqua, al notevole contenuto di calcio e quindi alla grande capacità di formare sfere.