Creative Cuisine
Creative Cuisine CalcicSalt, sferificazione, 600 g
Creative Cuisine CalcicSalt, sferificazione, 600 g
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1 kg = 37.86 CHF
Numero di articolo: SKU:45009
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Questo prodotto arricchisce l'assortimento di specialità gastronomiche con un ingrediente versatile per la cucina e la ristorazione. QuestoSale solitamente utilizzato nell'industria alimentare, ad esempio nella produzione di formaggi. Calcic è indispensabile nella reazione con ALGIN, che provoca la formazione di sfere. Calcic è un reagente ideale grazie alla sua elevata solubilità in acqua, al notevole contenuto di calcio e quindi alla grande capacità di formare sfere.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 0.0/ 0.0 Kcal |
| Grassi | 0.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
| di cui zuccheri | 0.0 g |
| Proteine | 0.0 g |
| Sale | 0.03 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Salz von Calcium, welches die Gelierung durch Alginat unterstützt. Zutaten: Calciumchlorid (E509). Das geschmacklose CalcicSaltIn der Grundbasis auflösen. Das dann vorhandene Calcium hilft die gewünschte Gelierung durch Alginat zu erreichen. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |