Creative Cuisine
Creative Cuisine GlucoSalt, sferificazione, 600 g
Creative Cuisine GlucoSalt, sferificazione, 600 g
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1 kg = 101.25 CHF
Numero di articolo: SKU:45011
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Un classico prodotto gastronomico che ha dato ottimi risultati in numerose applicazioni. GlucoSalt è costituito da una miscela di due sali di calcio ed è insapore. Viene utilizzato nelle tecniche di sferizzazione, in cui i liquidi contenenti calcio e alginato di sodio reagiscono tra loro, dando origine a delicate perle gelatinose. Per la sferizzazione sono essenziali anche CitricSalt e CalcicSalt, oltre all'alginato.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Calcium Salze in Pulverform. Zutaten: Calciumlactat E327. Das geschmackslose Pulver in der Grundflüssigkeit auflösen und mindestens eine Stunde Ruhen lassen. Das Calcium hilft den gewünschten Gelierungseffekt von Alginat zu erreichen. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
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