Salsa Ponzu Crystal, salsa di soia chiara con yuzu, Fundodai, Giappone, 200 ml

Un ingrediente tipico della cucina asiatica, indispensabile in molte ricette dell’Estremo Oriente. Questa salsa si ispira alla classica salsa giapponese “Ponzu”, solitamente preparata con shoyu scuro, ma qui realizzata con shoyu cristallino incolore, arricchita con succo e scorza di yuzu provenienti da coltivazioni regionali del Kyushu. Il profumo e l'aroma dello yuzu racchiusi in una Bottiglia "pronti all'uso" per tante creazioni veloci. La sua acidità delicata e discreta si abbina non solo alle insalate croccanti, ma anche al carpaccio e al pesce alla griglia. Fantastica sia d'estate che d'inverno, per portare un po' di sole in tavola. Consiglio: da provare assolutamente con le ostriche crude!