Una spezia di base dai molteplici utilizzi: in marinate, salse, zuppe, stufati e come tocco finale nel piatto. Le foglie di curry DE-ÖKO-001 provengono dall’omonimo albero di curry e non vanno confuse con le polveri di curry, che vengono Miscele di spezie come Miscele di spezie . L'odore e il sapore delle foglie di curry sono freschi e gradevoli e ricordano vagamente il mandarino. Sono utilizzate nelle cucine dell'India meridionale e dello Sri Lanka e insaporiscono particolarmente bene i piatti a base di riso e lenticchie.