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Alghe kombu per dashi, essiccate, Yamadashi, Corea, 227 ml
Alghe kombu per dashi, essiccate, Yamadashi, Corea, 227 ml
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1 litro = 75.22 CHF
Numero di articolo: SKU:69911
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L'alga kombu, nota in Corea come dasima e in Cina anche come haidai, è un'alga bruna dalle grandi foglie che inizialmente si è diffusa ampiamente come alimento nell'Asia nord-orientale. Oggi è apprezzata in tutto il mondo come base per i brodi dashi saporiti ed è considerata l'alga marina più consumata al mondo.
Preparata come dashi, conquista per il suo sapore umami intenso, equilibrato e rotondo, che esalta numerosi piatti.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 11.00/ 3.00 Kcal |
| Grassi | 0.50 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.10 g |
| Carboidrati | 0.60 g |
| di cui zuccheri | 0.60 g |
| Proteine | 0.50 g |
| Sale | 0.22 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Seetang getrocknet. ACHTUNG: Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein Verzehr von mehr als 4,9g (ca. 0,9 TL der Brühe) pro Tag kann zu gesundheitlichen Schäden (Schilddrüsenüberfunktion) führen. Zubereitungsanleitung beachten. Zubereitung: (Brühe "Kombu-Dashi" für 600ml) "DASHI KOMBU" (ca.5 x 7 cm groß) mit einem Tuch vorsichtig abwischen. Kombu-Tang mit 3,5 Tassen Wasser in einen Topf geben und 6 bis 8 Stunden stehen lassen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, kurz vor dem Kochen Kombu-Tang herausnehmen. Den entnommenen Kombu-Tang nicht verzehren. Ca. 0,9 TL (ca.4,9 g) der Brühe pro Portion verwenden. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 1 Monat verbrauchen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Importiert durch: JFC DEUTSCHLAND GmbH, Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |