Un prodotto molto richiesto nell'assortimento dei negozi specializzati, con un ampio campo di applicazione. I rigatoni appartengono alla famiglia dei formati corti a taglio dritto e scanalati; hanno un diametro di 16 mm, una lunghezza media di 45 mm e uno spessore compreso tra 1,11 e 1,18 mm. Si ritiene che abbiano origine nella regione Campania, ma non è possibile stabilirlo con esattezza. Questo formato può essere utilizzato in modo versatile e servito con le salse più disparate: soprattutto sughi di carne, sughi di brasato, sughi di funghi e carne, sughi di manzo e maiale, ragù di salsiccia e ragù di pollo. Per una riuscita perfetta, il sugo deve essere abbastanza fluido da poter penetrare nelle scanalature della pasta.