Un classico della gastronomia che si è dimostrato perfetto in numerose preparazioni. Questo formato proviene dal Sud Italia, in particolare da Napoli. Appartiene alla famiglia dei formati rotondi lunghi e ha uno spessore compreso tra 1,63 e 1,70 mm. Si abbina bene a gustose salse a base di pomodori Lattina freschi, eventualmente arricchite con verdure o erbe aromatiche. Si possono però anche condire in modo semplice e veloce solo con un po' di Olio d'oliva spremuto a freddo, aglio, peperoncino e acciughe. Sono particolarmente gustose con sughi a base di pesce o frutti di mare.