Additivi
Spruzzatore per decorazioni, effetto velluto, cioccolato bianco, colore e gusto, PCB (74340), 500 ml
Spruzzatore per decorazioni, effetto velluto, cioccolato bianco, colore e gusto, PCB (74340), 500 ml
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1 litro = 103.77 CHF
Numero di articolo: SKU:63156
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Questo ingrediente è uno strumento fondamentale nell'arsenale della pasticceria professionale, per risultati precisi e riproducibili. L'ideale sarebbe una camera climatica, ma funziona anche a bagnomaria. L'effetto vellutato si ottiene solo attraverso una reazione caldo-freddo, spruzzando la massa calda su preparazioni congelate. Le superfici fredde da sole non sono sufficienti per creare la struttura vellutata: la superficie deve avere una temperatura inferiore allo zero. Fornito in 500 ml.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 3.476.00/ 843.00 Kcal |
| Grassi | 89.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 54.20 g |
| Carboidrati | 9.20 g |
| di cui zuccheri | 9.20 g |
| Proteine | 1.30 g |
| Sale | 0.04 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: 80% Kakaobutter, 20% weiße Schokolade (Kakaobutter, Zucker, VOLLMILPULVER, SAHNEPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN,natürliches Vanillearoma), Treibmittel : Butan, Propan, Isobutan. Für Lebensmittel. Bewahren Sie das Produkt bei Raumtemperatur (20-25°C) mindestens 2 Stunden vor Gebrauch auf. Vor Gebrauch gut schütteln. Sprühen Sie eine gleichmäßige Schicht des Produkts auf eine kalte Oberfläche aus einer Entfernung von 20-25 cm. Nach Gebrauch das Spray umdrehen und einige Sekunden sprühen, um die Düse zu reinigen. Bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn das Produkt bei einer Temperatur von <20°C gelagert wurde, legen Sie es für ca. 20 min in ein Wasserbad oder in den Trockenschrank (35°C), um es vor der Verwendung zu verflüssigen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: PCB Creation, 7, rue de Suède / BP67 67232 Benfeld Cedex, Frankreich.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Latte | Incluso |
| Fagioli di soia | Incluso |