Questa spezia non può mancare in una cucina ben fornita e arricchisce numerose preparazioni con il suo aroma caratteristico. Il sale di roccia finemente macinato è consigliato per condire i piatti, ma è adatto anche ad altri usi del sale in cui è richiesta una qualità naturale. Si è formato più di 200 milioni di anni fa in seguito al prosciugamento del Mare di Zechstein e giace, al riparo dagli influssi ambientali, a una profondità compresa tra 400 e 750 metri sotto terra.