Argomento in primo piano: Ha il sapore della... Lituania – Laisvè! I giovani ribelli reinventano la cucina baltica.

Nel numero attuale di Effilee 73/2025 vi aspetta un viaggio culinario ricco di sorprese e nuove prospettive.

Vale la pena fare un viaggio – non solo per i ristoranti che vantano i riconoscimenti più prestigiosi della Guida Michelin, ma soprattutto per quei piatti indissolubilmente legati a un luogo. Piatti profondamente radicati nelle tradizioni, nei prodotti e nelle storie locali. E che, proprio in questa qualità, si possono gustare solo lì.

Per questo motivo Elissavet Patrikiou si è recata nei Paesi Baltici per il servizio di copertina, alla scoperta della giovane scena gastronomica di Vilnius e delle rigogliose foreste che circondano la città. Ma non ci siamo fermati qui: abbiamo viaggiato anche altrove e abbiamo assaggiato tante cose: funghi in Cina, vino in Sudafrica e in Grecia, formaggi in Islanda, alghe in Norvegia e molto altro ancora.

Stevan Paul prepara piatti veloci a base di ortaggi a radice e una zuppa calda per i prossimi mesi freddi. Viktoria Fuchs stufa gli stinchi di capriolo e racconta cosa significano per lei la patria e la tradizione. Inoltre: indirizzi da non perdere a Trieste, la bistecca perfetta e (quasi) tutto sui cavoletti di Bruxelles.