Questo prodotto a base di cereali arricchisce la panificazione quotidiana ed è ideale per pane, torte, impasti e contorni. La fine farina di mais gialla viene utilizzata nella cucina spagnola e messicana per preparare empanadas, tamales, tortillas, polenta e milho frito (mais fritto). In questa versione precotta, il mais consente di risparmiare molto tempo nella preparazione dei piatti.