Il pesce rosso annerito regala un aroma indimenticabile ed è un ingrediente indispensabile nella cucina della “Louisiana meridionale”. Non può mancare in nessun “gumbo”! Dalla fitta selva della varietà di spezie, dalla massa grigia dei sapori standardizzati, emerge maestoso e splendido.

"THE FAT COCK". Da secoli il magnifico gallo è considerato un simbolo di spirito combattivo, un’incarnazione della determinazione incrollabile a difendere ciò in cui si crede. È colui che ci risveglia dalla nostra apatia gustativa, infondendoci passione e voglia di qualcosa di più.