Il filetto di maiale, nobile e molto magro, viene preparato insieme alle noci e essiccato all’aria. Provatelo alla maniera mediterranea: tagliato a fette sottilissime su baguette o ciabatta tostata o Olio d'oliva . La manifattura di prosciutti Vulcano, situata nella regione vulcanica della Stiria, produce gustose specialità a base di carne suina. Una lunga stagionatura, una stagionatura equilibrata e l’affumicatura consentono di esaltare il gusto delicato della carne, che racchiude ben oltre 100 aromi. I maiali Vulcano possono scavare, rotolarsi nel fango e correre in modo naturale e vengono alimentati con diversi cereali fino al raggiungimento del peso di macellazione di 180 kg.