Croccanti fiocchi di sale dell’oceano primordiale provenienti dalla Valle Salado de Anana, nei Paesi Baschi. Questo Sale da antichi depositi marini risalenti a circa 200 milioni di anni fa: viene estratto sotto forma di salamoia da quattro sorgenti ed essiccato in vasche di salina. Dichiarato patrimonio agricolo mondiale dall’UNESCO (Globally Important Agricultural Heritage Systems) e raccolto secondo i principi di Slow Food, questi fiocchi puri di Flor de Sal sono ideali per insaporire i piatti.