Un prodotto molto richiesto nell'assortimento dei negozi specializzati, con un ampio campo di applicazione. Da oltre 1000 anni in Svizzera si produce un formaggio alle erbe unico nel suo genere: lo Schabziger Stöckli. Il gusto particolare e il colore verde sono dovuti al trifoglio corno, noto anche come erba di Schabzig. Questo formaggio duro a base di siero di latte può essere grattugiato o affettato ed è perfetto per insaporire piatti a base di pasta o patate.