Questo aceto FORVM ANTIGUES RESERVES Cabernet (invecchiato 30 anni in botti di legno con metodo Solera) è uno degli ingredienti base più versatili e conferisce profondità a condimenti, riduzioni e piatti sia freddi che caldi. Ogni anno vengono imbottigliati solo 500 litri di FORVM ANTIGUES RESERVES Cabernet, provenienti da solera di 20 anni che sono rimaste completamente intatte negli ultimi 7 anni. La maturazione avviene in botti di rovere francese. L'aceto Reserva è scuro e dal gusto intensamente agrodolce, ma allo stesso tempo straordinariamente equilibrato. Ottimo con i piatti di carne e nella cucina fredda. Gli aceti FORVM sono conosciuti nell'alta gastronomia di tutto il mondo e sono parte integrante del menu della cerimonia di consegna del Premio Nobel a Stoccolma. Gli aceti FORVM non sono filtrati ed è normale che presentino un sedimento.