Questo aceto di peperoni è uno degli ingredienti base più versatili e conferisce profondità a condimenti, riduzioni e piatti sia freddi che caldi. I peperoni rossi maturi provenienti dal Burgenland vengono selezionati a mano, privati dei semi, spremuti delicatamente e il loro succo viene sottoposto a fermentazione alcolica. Poiché i peperoni non Contiene quasi fruttosio, a questo aceto vengono aggiunti succo di peperone e zucchero per ottenere, tramite fermentazione con un lievito speciale, un vino. Utilizzo: nelle zuppe di verdure, per marinare per diversi giorni pesce crudo, carne, frutta e verdura. Ottimo sul carpaccio, per la cucina asiatica al wok e per i piatti a base di riso, per sfumare il gulasch, per condire le verdure sbollentate, sul formaggio fresco di capra, indispensabile sulla mozzarella con peperoni freschi o sull'insalata di peperoni. Confezionato inBottiglia da 250 ml.