Questa preparazione a base di frutta è ideale sia per la pasticceria che per il bar e la cucina e conferisce aromi intensi a numerose ricette. Questa polvere di pomodoro particolarmente pregiata è ottenuta da pomodori perfettamente maturi mediante disidratazione e macinazione a temperatura di congelamento. Il prodotto, naturale al 100%, ha un sapore intenso – senza Sale altri additivi – e può essere utilizzato per aromatizzare e colorare senza aggiungere ulteriore umidità alle preparazioni. La micro-polvere di pomodoro trova impiego nelle espumas, nella realizzazione di effetti di schiuma molecolare, come aromatizzante e colorante, nonché come polvere decorativa.