Questi accessori consentono di eseguire operazioni precise in cucina e in pasticceria e sono progettati per essere robusti e resistenti all’uso continuativo. Se curati correttamente, durano una vita: ciò significa che non devono essere lavati in lavastoviglie, ma a mano, e che devono essere riaffilati sulla pietra. Le lame, adatte sia per destrimani che per mancini, sono realizzate in acciaio al molibdeno-vanadio. I manici in acciaio inossidabile sono riempiti di granelli di sabbia per garantire un equilibrio perfetto. Global offre un'ampia scelta di coltelli stampati, grandi e piccoli, nelle serie G e GS, nonché coltelli forgiati – leggermente più pesanti – nelle serie GF e GSF. Questo set, con tre coltelli che coprono un'ampia gamma di utilizzi, offre un ottimo punto di partenza nel mondo dei coltelli Global: il coltello G-2 è adatto per porzionare carni arrosto, come il Sauerbraten, il cosciotto d'agnello ecc. Vincitore del test Stiftung Warentest "G U T" 2008. Il coltello G-9 è adatto per tagliare pane e pezzi di carne con crosta dura. Si prega di farlo affilare solo da affilatori professionisti. Il coltello GS-11 è ideale per separare la carne o il pesce dalle ossa o dalle lische.