I coltelli Global sono leggeri, estremamente affilati e hanno un design accattivante. Molti chef professionisti ne apprezzano le qualità giorno dopo giorno. Se curati correttamente, durano una vita: ciò significa che non vanno lavati in lavastoviglie, ma a mano, e che devono essere riaffilati sulla pietra per affilare. Le lame, adatte sia per destrimani che per mancini, sono realizzate in acciaio al molibdeno-vanadio. I manici in acciaio inossidabile sono riempiti di granelli di sabbia per garantire un equilibrio perfetto.

Global offre un’ampia scelta di coltelli stampati, grandi e piccoli, nelle serie G e GS, nonché coltelli forgiati – leggermente più pesanti – nelle serie GF e GSF. Questo set, composto da tre coltelli che coprono un'ampia gamma di utilizzi, rappresenta un ottimo punto di partenza per avvicinarsi al mondo dei coltelli Global: il coltello G-2 è adatto per porzionare carni arrosto, come il Sauerbraten, il cosciotto d'agnello ecc. Vincitore del test di Stiftung Warentest con valutazione "G U T" nel 2008. Il coltello G-9 è adatto per tagliare il pane e i pezzi di carne con crosta dura. Si prega di farlo affilare esclusivamente da affilatori professionisti. Il coltello GS-11 è eccellente per separare la carne o il pesce dalle ossa o dalle lische.