Questo prodotto arricchisce l'assortimento di specialità gastronomiche con un ingrediente versatile per la cucina e la ristorazione. Si tratta di un addensante in polvere per la preparazione di creme, paste e salse che possono essere successivamente congelate e scongelate senza problemi. Ideale per la pasticceria, poiché consente di preparare e congelare grandi quantità di ripieni per torte; dopo lo scongelamento non si verifica alcuna perdita di liquido. Dosaggio: 20-50 g per litro, mescolare nel liquido freddo e portare a ebollizione una volta.