Sosa
GelEspessa, addensante (anche stabilizzante per sorbetti), E 415, 500 g
GelEspessa, addensante (anche stabilizzante per sorbetti), E 415, 500 g
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1 kg = 73.28 CHF
Numero di articolo: SKU:22258
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Questo prodotto arricchisce l'assortimento di prodotti gastronomici con un ingrediente versatile per la cucina e la ristorazione. GelEspessa Contiene e può essere utilizzato come addensante per salse, coulis o zuppe. Per i sorbetti, GelEspessa può essere utilizzato anche come stabilizzante. Gli alimenti/liquidi da legare dovrebbero avere un contenuto d'acqua di almeno l'80%. La frutta con un contenuto di acidità più elevato gelifica meno. GelEspessa può essere montato a freddo o a caldo con il liquido fino a quando la massa non si addensa.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1308.0/ 314.0 Kcal |
| Grassi | 0.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 67.0 g |
| di cui zuccheri | 0.0 g |
| Proteine | 2.3 g |
| Sale | 2.4 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Verdickungsmittelpulver. Zutaten: Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan (E415). Dosierung: 6-15g/kg. Kühl und trocken lagern.Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sosa Ingredients, S.L., Carretera Sense Nom S/n, 08270 Navarcles, Spanien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| SO2/Sulfite | Tracce |
| Uova | Tracce |
| Arachidi | Tracce |
| Latte | Tracce |
| Noci commestibili | Tracce |
| Sedano rapa | Tracce |
| Senape | Tracce |
| Semi di sesamo | Tracce |
| Fagioli di soia | Tracce |