Una spezia versatile, utilizzata in molte cucine: dai piatti mediterranei a quelli orientali e asiatici. Questo finocchio cresce spontaneo nelle regioni costiere della California. È una pianta aromatica molto profumata, con fiori gialli e foglie color bronzo, nota da tempo in ambito gastronomico. Le tipiche infiorescenze profumate vengono raccolte a mano ed essiccate. Un'accurata selezione permette di ottenere fiori e polline dall'aroma intenso. Potete dare libero sfogo alla vostra creatività con innumerevoli possibilità di utilizzo. Come ingrediente per Miscele di spezie marinate, o per insaporire piatti a base di pesce, crostacei, pollame o agnello. Saremo lieti di inviarvi via e-mail una raccolta di idee.