Questa spezia non può mancare in una cucina ben fornita e arricchisce numerose ricette con il suo aroma caratteristico. È da lì che proviene il pepe nero di Malabar. Il suo profumo ricorda quello dei bastoncini di liquirizia. Il Pepe nero, Pepe una leggera sfumatura verdastra, presenta note di pepe nitide, intense ed espressive. Il bello di questo Pepe che se ne può usare davvero molto senza che il piatto diventi troppo piccante. Solo il Sarawak è tipicamente più piccante. In passato, il pepe di Malabar era commercializzato anche con i nomi GOA e ALEPPI. Il Pepe nero Pepe per carni arrosto e alla griglia, salse scure e zuppe, stufati, selvaggina, ripieni di carne e primi piatti. Non è adatto per salse chiare. Confezionato inVaso da 120 g.