Questa spezia conferisce alla cucina i suoi aromi tipici ed è adatta sia alla preparazione professionale che a quella casalinga. La macis è il delicato involucro arancione che avvolge la noce moscata. Il suo aroma è più delicato e meno intenso rispetto a quello della noce moscata ed è più facile da dosare. Per insaporire delicatamente zuppe raffinate, uova, pesce, frutti di mare, patate, formaggi, cavoli, zucca e piatti a base di latte. Ottimo per i dolci natalizi! Macinate i pezzetti di macis solo poco prima dell'uso, in modo che possano sprigionare appieno il loro aroma.