L'origano è imparentato con la maggiorana ed è una delle erbe aromatiche più importanti utilizzate nella cucina mediterranea. Una volta essiccato, è spesso più saporito rispetto alle foglie della pianta fresca.

L'origano, con il suo aroma caldo e intenso, si sposa perfettamente con i pomodori, sia che vengano utilizzati in salse, passate o sott'olio. Insieme al basilico, conferisce alla pizza italiana il suo famoso e caratteristico aroma speziato. L'origano è ideale anche per le zuppe e il pesce al vapore ed è un ingrediente fondamentale del mix di erbe "Erbe di Provenza".