Una spezia versatile, utilizzata in molte cucine: dai piatti mediterranei a quelli orientali e asiatici. L'anice stellato non è solo una spezia aromatica versatile, ma è anche esteticamente molto gradevole. Il frutto di un albero di magnolia della Cina meridionale è leggermente amaro, ma molto più delicato dell'anice comune. Oltre che nei dolci natalizi e nella preparazione del vin brulé, l'anice stellato trova impiego con pesce, frutti di mare, pollame e verdure, in particolare nelle preparazioni a base di pomodoro. Aromatizza i dessert ed è inoltre utilizzabile come splendida decorazione.