Questo accessorio è progettato per un uso frequente in cucina e nel settore della ristorazione. La "Girolle" è un classico, creato appositamente per appoggiarvi sopra una "Tête de Moine" e poi ricavarne delle rosette decorative di formaggio utilizzando la manovella, che funge da raschietto. È un'esperienza molto piacevole quando ci si siede a tavola con gli ospiti, si gusta un bicchiere di vino rosso e ognuno può raschiare il formaggio a proprio piacimento. La Girolle si monta in pochi semplici passaggi ed è molto facile da usare. Con la Girolle è possibile raschiare anche sottili petali di cioccolato dai Choco Rolles.