Progettato per tagli precisi: questo coltello presenta una lama accuratamente affilata e garantisce risultati di taglio affidabili sia in ambito professionale che domestico. Va sottolineato che rappresenta un’alternativa per chi non riesce proprio ad abituarsi alla tecnica, relativamente facile da imparare, dell’affilatura con la pietra. Il risultato dell’affilatura, ovvero l’affilatura della lama, è decisamente migliore se ottenuta con la pietra. In ogni caso, per l'affilatura e la cura delle lame di forma asiatica è importante: non affilare mai con l'acciaino. In questo caso, né i materiali del coltello e dell'affilatore, né l'angolo di affilatura sono compatibili. Ciò danneggia la lama e quindi la sua forma. Consegnato nella confezione da 335 g.