Un coltello specializzato per il lavoro quotidiano in cucina e in pasticceria. Il Santoku, un coltello da cucina giapponese, è un coltello affilatissimo su entrambi i lati con affilatura a V in stile giapponese, ideale per tagliare pesce, carne e verdure. Con la sua lama lunga 16 cm, spessa 2,2 mm e alta 4,3 cm, è perfetto per tagliare alimenti voluminosi come le verdure. Le scanalature assicurano che il prodotto da tagliare non si attacchi alla lama. La lama in acciaio inossidabile Cromova 18 termina in un manico in acciaio inossidabile lungo 12 cm, perfettamente bilanciato. Il coltello pesa 161 g, è estremamente robusto e, se curato correttamente, offre un'affilatura duratura. Se dovesse essere necessaria una riaffilatura, utilizzare solo una pietra per affilare o un bastoncino in ceramica. I coltelli Global, i coltelli dei cuochi professionisti e sempre più indispensabili anche nelle cucine domestiche.