Questo coltello è pensato per cuochi professionisti e appassionati esperti che danno importanza a un taglio preciso e a un ottimo equilibrio. I coltelli Global sono leggeri, estremamente affilati, perfettamente bilanciati e hanno un design accattivante; se curati correttamente durano una vita, sono facili da affilare autonomamente e sono adatti sia per destrimani che per mancini. Si tratta di coltelli delicati che devono essere sciacquati con acqua tiepida dopo ogni utilizzo; non devono essere lavati in lavastoviglie. Questo coltello è lungo 21 cm ed è ideale per sfilettare il pesce.