Questo aceto di pere è uno degli ingredienti base più versatili e conferisce profondità a condimenti, riduzioni e piatti sia freddi che caldi. Le pere da sidro di varietà antiche costituiscono la base di questo aceto fruttato, delicato, equilibrato e altamente aromatico. Un notevole contenuto di tannini accompagna piacevolmente l'acidità e arricchisce il bouquet aromatico con le note tipiche del frutto. Particolarmente indicato per insaporire dessert a base di pere, in abbinamento a noci o caramello, nonché per fresche insalate estive come ad esempio l'insalata di rucola con melograno e sottili fette di pere e avocado.