Le pere da mosto di varietà antiche costituiscono la base di questo aceto fruttato, delicato, equilibrato e molto aromatico. Un notevole contenuto di tannini accompagna piacevolmente l’acidità e completa, in modo tipico della frutta, il intreccio degli aromi. Particolarmente indicato per insaporire dessert a base di pere, in abbinamento a frutta secca o caramello, nonché per fresche insalate estive come, ad esempio, l’insalata di rucola con melograno e sottili fette di pere e avocado.