Questo aceto di albicocca è uno degli ingredienti base più versatili e conferisce profondità a condimenti, riduzioni e piatti sia freddi che caldi. Ottenuto dal succo di albicocche austriache perfettamente mature, si rivela un condimento indispensabile nella preparazione di piatti dal sapore orientale. Si armonizza particolarmente bene con spezie come curry, curcuma, cardamomo e zenzero, trasforma il maiale o il pollame preparati in agrodolce in una vera prelibatezza e può essere estremamente utile anche nella cucina dei dolci, ad esempio per rifinire con raffinatezza i dessert a base di albicocche.