Questo aceto di pomodoro è una rarità e il raffinato risultato di una collaborazione volta alla salvaguardia dei valori culinari. Sotto il sole del Seewinkel, nel Burgenland, i frutti sono maturati raggiungendo una perfetta intensità di sapore.

Utilizzando semi provenienti dall’archivio dell’“Arca di Noè” di Schiltern, Erich Strekovics ha reintrodotto oltre 1200 varietà di pomodori ormai cadute nell’oblio. Ottenuto da una spremitura delicata, questo succo, caratterizzato da un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, costituisce la base per un aceto dal gusto ricco, con le note seducenti di pomodori davvero saporiti.