Mentre per Aceto balsamico classico Aceto balsamico d’uva viene addensato in una pentola, questo aceto balsamico TBA di Gölles viene ottenuto dai vini della categoria “Trockenbeerenauslese”. Quelli qui presentati provengono dal pluripremiato viticoltore Alois Kracher e quindi da un succo pregiato, la cui dolcezza e morbidezza sono di origine naturale.

L'aceto balsamico di vino non viene né addensato né arricchito con additivi; il suo colore è più chiaro rispetto a quello dei classici aceti balsamici. Il suo profilo aromatico è vivace e si abbina perfettamente ai frutti di mare, ai piatti dell'Estremo Oriente, alle insalate mediterranee e, come raffinato condimento, ai fondi e alle salse scure.