Questo aceto di prugne è uno degli ingredienti base più versatili e conferisce profondità a condimenti, riduzioni e piatti sia freddi che caldi. Fermentato delicatamente dal succo appena spremuto di prugne coltivate in casa. Con la sua vivace acidità e il suo intenso aroma fruttato, l'aceto di prugne è ideale per insaporire ragù di selvaggina e salse per pollame pesante come tacchino, anatra e oca. Questo aceto conferisce una nota estremamente interessante anche ai piatti preparati nel wok con carne rossa o crostacei.