Caratteristiche del legno di acero: aroma affumicato e delicato, con una nota dolciastra. Ideale per carne di maiale, pollame, selvaggina da penna e formaggi. I pellet affumicanti, proprio come una buona spezia in cucina, conferiscono aromi affumicati e saporiti alle grigliate. Possono essere aggiunti alle braci di carbone oppure, nel caso di griglie a gas o elettriche, inumiditi, avvolti in un foglio di alluminio e posizionati sulla griglia.