Un classico prodotto gastronomico che ha dato prova della propria efficacia in numerose applicazioni. Herbafood FeinTextur è un addensante versatile, pastoso, dal sapore e dal colore neutri, ricavato dall’albedo, lo strato interno bianco della buccia di limone. Consente di ottenere una consistenza semplice e stabile in preparazioni calde, fredde e congelate, sia in cucina dolce che salata. FeinTextur conferisce a emulsioni, condimenti, salsa olandese, salse a ridotto contenuto calorico ed emulsionate, nonché a espume fredde e calde, una consistenza leggera e morbida al palato. L'agente texturizzante consente inoltre di ottenere gelati e sorbetti consistenti e corposi. In ganache, salse di frutta, ripieni, creme, farciture e anche biscotti, FeinTextur convince per la sua capacità di conferire una consistenza omogenea e una sensazione naturale in bocca. Un prodotto base di alta qualità per la gastronomia di alto livello!