Un ingrediente fondamentale nella pasticceria di alta qualità – per mousse, creme, prodotti da forno e dessert. DE-ÖKO-001 Il sambuco è un albero che può raggiungere i 7 metri di altezza. In primavera produce fiori di colore bianco-giallastro. I fiori di sambuco emanano un inebriante "profumo di fiori primaverili". Il sapore è dolce e molto "floreale". I fiori di sambuco freschi vengono utilizzati per la produzione di sciroppi e spumanti oppure vengono incorporati in impasti leggeri. I fiori essiccati vengono solitamente utilizzati per Tè delizioso con Miele limone. Grazie al loro aroma delicato, possono essere incorporati anche nelle torte.